Pollapönkskaka og -snúðar - UPPSKRIFT

Á vefsíðunni mommur.is er hægt að finna aragrúa af ljúffengum uppskriftum - þar á meðal að sérstakri Pollapönksköku og Pollapönkssnúðum.

Lífið á Visir.is fékk leyfi til að birta þessar tvær uppskriftir til að hita upp fyrir Eurovision á morgun en þessar kræsingar klikka aldeilis ekki í Eurovision-partíið.

Pollapönkskaka



3 x 22 eða 28 cm súkkulaðibotnar sem bakaðir eru úr 2 pökkum af Betty Crocker djöflakökumixi.



Smjörkrem sett á milli: 

500 g  smjör

400 g Dan Sukker flórsykur

2 msk kakó

1 stk eggjarauða

1 tsk vanilludropar

1 msk síróp



Aðferð:



Þeytið saman smjör og flórsykur þar til það verður létt og ljóst, bætið kakói útí og hrærið síðan eggjarauðunni saman við. Að lokum eru vanilludropar og síróp sett út í. Hrært vel saman í 1 – 2 mín.  Kakan er síðan skreytt með sykurmassa. Hægt að kaupa tilbúinn út úr búð í mörgum litum hjá Allt í köku eða Hagkaup.

Pollapönkssnúðar 



125  ml volgt vatn

20 g þurrger

2 msk sykur

Royal vanillu eða karamellubúðingur

1/2 líter mjólk

2 egg

125 g smjör

1 tsk salt

1 kg hveiti

Brætt smjör til að smyrja á deigið



Púðursykurkanilblanda:



100 g púðursykur

1 msk kanill



Krem: 



Betty Crocker vanillukrem litað með matarlit



Aðferð: 



1. Volgt vatn, ger og sykur er sett í skál. Hrært vel og látið standa í 5 mínútur.

2. Í aðra skál er búðingaduft og mjólk hrært vel saman þar til búðingurinn hefur þykknað aðeins. Bræddu smjöri, eggjum og salti blandað saman við.

3. Gerblöndunni blandað saman við.

4. Hveiti bætt út í og deigið hnoðað vel

5. Deigið er látið lyfta sér á hlýjum stað í 45 mínútur.

6. Deigið er flatt út, smurt með smjöri og púðursykurskanilblöndunni.

7. Deigið rúllað upp og skorið í væna bita. Bitarnir eru settir á bökunarpappír og látnir lyfta sér í 10 mínútur.

8. Snúðarnir eru bakaðir við 190 gráða hita í 20 mínútur eða þar til þeir hafa fengið smá lit á sig.