Kolbrún Ýr Árnadóttir, deilir hér unaðslegum kjúklingarétti sem hentar vel á föstudagskvöldi þegar þú vilt elda eitthvað ljúffengt en ekki eyða öllu kvöldinu í eldhúsinu.
4 kjúklingabringur
1 krukka mangó chutney (Sharwood’s)
1 msk. karrý
1 msk. tandoori masala krydd
½ l matreiðslurjómi
Aðferð:
Skerið kjúklingabringurnar í bita, steikið á pönnu (ekki fullelda) og kryddið með tandoori masala kryddinu.
Mangó chutney, matreiðslurjóminn og karrýið í pott og mallað saman við vægan hita.
Kjúklingurinn settur í eldfast mót, sósunni úr pottinum hellt yfir og sett inn í ofn og kjúklingurinn fær að klára eldunina þar. í ca 20-30 mín. við 180 °C (fer eftir hversu lengi þú steikir kjúklinginn á pönnunni).
Hrísgrjón
4 bananar skornir í bita og kókos stráð yfir (börnin elska þetta meðlæti)
Naan-brauð
Sósa
2 dollur sýrður rjómi
1 gráðostur
2 hvítlauksrif
Skerið gráðostinn í bita og hrærið út í sýrða rjómann, kremjið hvítlaukinn og hrærið út í.
