Helvítis kokkurinn er sýndur á fimmtudögum á Stöð 2, Vísi og Stöð 2+. Fyrsta þáttinn í þriðju þáttaröð má sjá í spilaranum hér að neðan.
Hinn fullkomni hamborgari með Bola X
Kjöt og brauð:
- 8 X 150 gr hamborgarar með 20-25% fituinnihaldi
- Salt og pipar
- 8 hamborgarabrauð Ódýrt Krónan
- 375 gr Krónan Ódýrt beikon í sneiðum
- 16 sneiðar af osti að eigin vali
Sveppir og laukur:
- 1 box Flúða sveppir
- 2 gulir laukar
- 2 rauðir laukar
- 1 msk olía
- 2 msk noisette
- Salt og Pipar
Pikklað grænmeti:
- 1 heil agúrka
- 2 box Snakkpaprikur frá Heiðmörk
- 1 ferskur eldpipar að eigin vali
- 300 ml eplaedik
- 150 ml vatn
- 30 gr sykur
- 45 gr salt
- 1 msk chilli flögur
- 1 msk kóríander fræ
Grillaður maís:
- 8 forsoðnir maís frá Krónunni
- Noisette
- Salt og pipar
Samsetning:
- Helvítis Beikon & Brennivín kryddsulta
- Hellmans Mayonese
- 2 heirloom tómatar
- 1 haus Rósasalat
Aðferð:
- Grillið beikonsneiðar á meðal háum hita þangað til það verður stökkt og leggið til hliðar.
- Skerið sveppi og lauk í sneiðar. Hitið pönnu með olíunni og steikið sveppina og laukinn á rólegum hita í 20 – 30 mínútur þangað til blandan er orðin gullinbrún, kryddið með salti og pipar. Hellið noisette yfir og setjið til hliðar.
- Sjóðið saman vatn, sykur, salt, eplaedik, chilli flögur og kóríanderfræ í um 10 mínútur. Hellið blöndunni í skál. Skerið gúrku, eldpipar og snakkpaprikur útí og látið standa við stofuhita í 20-30 mínútur.
- Grillið maís og penslið á meðan með noisette og kryddið með salti og pipar.
- Grillið hamborgarana í um 4 mín á annarri hlið og kryddið með salti og pipar. Snúið borgaranum og setjið lauk og sveppablönduna ofan á. Grillið í um 4 mínútur í viðbót og síðustu mínútuna leggið þið tvær ostsneiðar á hvern hamborgara og leyfið honum að bráðna með grillið lokað.
- Penslið brauðið að innan og grillið á báðum hliðum. Skerið niður tómata og salat. Smyrjið annan helminginn með Hellmans mayo öðru megin og Helvítis Beikon & Brennivín kryddsultu hinu megin. Leggið salat og tómat á botninn ásamt pickluðu grænmeti. Setjið borgarann ofan á, beikonsneiðar á toppinn, lokið og njótið
Ívar Örn Hansen er Helvítis kokkurinn sem kennir ykkur að elda bragðgóðan mat á mannamáli á Vísi og á Stöð 2+. Matreiðsluþátturinn er fyrir þá sem vilja ekkert kjaftæði, bara elda bragðgóðan mat og koma þeir inn vikulega.
Hægt er að sjá alla þættina hér á Vísi.
