Bjóða upp á „gulrót“ úr kjöti til þess að storka grænkerum Vésteinn Örn Pétursson skrifar 26. júní 2019 19:48 Eins og sjá má svipar réttinum mjög til raunverulegrar gulrótar. Arby's Bandaríska veitingastaðakeðjan Arby‘s hefur hafið sölu á svokallaðri kjötrót (e. marrot). Kjötrótin er kjötréttur sem lítur út og bragðast eins og gulrót. Auk þess svipar næringargildi réttarins að einhverju leyti til fyrirmyndarinnar. Kjötrótin var sköpuð af markaðsstjóra Arby‘s, Neville Craw, og kokkinum Thomas Kippelen. Þeir segja réttinn innihalda um 30 grömm af próteini og meira en 70% af ráðlögðum dagskammti A-vítamíns. Blaðamaður INSIDER fékk tækifæri til þess að bragða á kjötrótinni og sagðist hissa á því hve líkur rétturinn væri sjálfri gulrótinni, bæði hvað varðar útlit og bragð. Helsti munurinn hafi verið sá að kjötrótin væri talsvert mýkri en gulræturnar sem fólk á að venjast. Uppistaða réttarins er kalkúnakjöt og er kjötrótin sögð hafa afar sætt bragð með „plöntulegum blæ.“ Arby‘s hefur í gegn um tíðina framfylgt harðri afstöðu sinni gegn því sem fyrirtækið kallar „gervikjöt.“ Það eru kjötlausir grænmetisréttir þar sem kjöti er skipt út fyrir kjötlíki á borð við Oumph. Á meðan mörg önnur fyrirtæki hafa tekið grænkerastefnunni (e. veganism) fagnandi, hefur Arby‘s synt á móti straumnum og virðist nú hafa ákveðið að ganga skrefinu lengra með því að búa til gervigrænmeti. „Líkurnar á því að við [Arby‘s] munum nokkurn tíma setja plöntumiðað fæði á matseðla okkar, nú eða í framtíðinni, eru nákvæmlega engar,“ segir meðal annars í yfirlýsingu frá fyrirtækinu. Bandaríkin Grín og gaman Vegan Mest lesið „Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið Páskakveðjur stjórnmálaflokka: Gervigreind, páskaeggjaleit og Sigmundur með kanínueyru Lífið Svarar því hve mörg páskaegg þurfi að borða til að bæta á sig kílói Lífið Sjálfið okkar: Að verða okkar besta útgáfa Áskorun Ekki á leið í samband bara til að þóknast samfélaginu Lífið Losnaði við alla fíkn á augabragði: „Því Guð er með skyndilausnir líka“ Áskorun „Þetta er allt partur af plani hjá guði“ Tónlist Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp Litla hryllingsbúðin kveður á Akureyri Lífið Matargleði Evu: Dýrindis páskalamb Matur
Bandaríska veitingastaðakeðjan Arby‘s hefur hafið sölu á svokallaðri kjötrót (e. marrot). Kjötrótin er kjötréttur sem lítur út og bragðast eins og gulrót. Auk þess svipar næringargildi réttarins að einhverju leyti til fyrirmyndarinnar. Kjötrótin var sköpuð af markaðsstjóra Arby‘s, Neville Craw, og kokkinum Thomas Kippelen. Þeir segja réttinn innihalda um 30 grömm af próteini og meira en 70% af ráðlögðum dagskammti A-vítamíns. Blaðamaður INSIDER fékk tækifæri til þess að bragða á kjötrótinni og sagðist hissa á því hve líkur rétturinn væri sjálfri gulrótinni, bæði hvað varðar útlit og bragð. Helsti munurinn hafi verið sá að kjötrótin væri talsvert mýkri en gulræturnar sem fólk á að venjast. Uppistaða réttarins er kalkúnakjöt og er kjötrótin sögð hafa afar sætt bragð með „plöntulegum blæ.“ Arby‘s hefur í gegn um tíðina framfylgt harðri afstöðu sinni gegn því sem fyrirtækið kallar „gervikjöt.“ Það eru kjötlausir grænmetisréttir þar sem kjöti er skipt út fyrir kjötlíki á borð við Oumph. Á meðan mörg önnur fyrirtæki hafa tekið grænkerastefnunni (e. veganism) fagnandi, hefur Arby‘s synt á móti straumnum og virðist nú hafa ákveðið að ganga skrefinu lengra með því að búa til gervigrænmeti. „Líkurnar á því að við [Arby‘s] munum nokkurn tíma setja plöntumiðað fæði á matseðla okkar, nú eða í framtíðinni, eru nákvæmlega engar,“ segir meðal annars í yfirlýsingu frá fyrirtækinu.
Bandaríkin Grín og gaman Vegan Mest lesið „Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið Páskakveðjur stjórnmálaflokka: Gervigreind, páskaeggjaleit og Sigmundur með kanínueyru Lífið Svarar því hve mörg páskaegg þurfi að borða til að bæta á sig kílói Lífið Sjálfið okkar: Að verða okkar besta útgáfa Áskorun Ekki á leið í samband bara til að þóknast samfélaginu Lífið Losnaði við alla fíkn á augabragði: „Því Guð er með skyndilausnir líka“ Áskorun „Þetta er allt partur af plani hjá guði“ Tónlist Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp Litla hryllingsbúðin kveður á Akureyri Lífið Matargleði Evu: Dýrindis páskalamb Matur
„Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið
Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp
„Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið
Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp