Jólamatur
Marinerað sjávarréttakonfekt
Ljúffengur og léttur forréttur fyrir sex manns.
Sigurjóna Sverris: Samveran skiptir mestu
Sigurjóna Sverrisdóttir og Kristján Jóhannsson bjuggu í mörg ár á Ítalíu. Sigurjóna segir jólahefðir þar í landi mjög frábrugðnar þeim íslensku en að ítalskir vinir þeirra hafi hrifist af mörgu því sem fjölskyldan gerði fyrir jólin. Til dæmis að baka smákökur, skera út laufabrauð og kveikja á kertum í skammdeginu.
Jólabökur
Ýmis heiti hafa verið notuð á þessar finnsku bökur en eftir að fólkið frá Kirjálahéraði dreifðist um allt Finnland eftir stríð hafa þær gengið undir nafninu Karjalan piirakat eða bökur frá Kirjála. Þær eru bestar volgar og nýbakaðar.
Engar kaloríur
Margir hafa áhyggjur af kaloríunum sem þeir innbyrða yfir jól og áramót en nú er hægt að gleðjast á ný. Þessar skemmtilegu kaloríureglur hafa gengið manna á milli með tölvupósti undanfarnar vikur og er alveg tilvalið að hafa þær til hliðsjónar í kaloríuátinu yfir hátíðarnar.
Unaðsleg eplakaka með möndlum
Á veturna þegar kuldi og myrkur færast yfir er fátt sem lætur manni líða jafn vel og ljúffeng og ilmandi eplakaka beint úr ofninum. Með þeyttum rjóma, ískúlum og örlitlum kanil verður úr fullkomin blanda.
Nágrannar skála á torginu
Fram undan eru jól án íslenskra sjónvarpsþula. Margir muna eftir Svölu Arnardóttur með sitt bjarta bros á skjánum á aðfangadagskvöld að óska landsmönnum gleðilegrar hátíðar. Nú heldur hún jólin í Þýskalandi ásamt fjölskyldunni en kemur heim fyrir áramótin
Ekta amerískur kalkúnn
Best er að elda kalkúninn við 200°fyrstu 15 mínúturnar. Síða er hitinn lækkaður í 125°og kalkúnninn bakaður í þrjá tíma. Það fer eftir stærð fuglsins hve lengi þarf að elda hann og það er nauðsynlegt að nota kjarnhitamæli.
Amerískar smákökur
Þessar amerísku smákökur sendi Björg Hilmisdóttir.
Brúnkaka
Klassísk og góð
Kókosæði fyrir hátíðarnar
Þessa uppskrift að Kókosæði sendi Birgitta Elín Helgadóttir okkur.
Piparkökuhús
Það eru ekki jól hjá mörgum án þess að piparkökuhús sé bakað.
Laxa sashimi
Uppskrift frá Jóa Fel.
Alltaf fíkjuábætir á jólunum
Hjá mörgum er mesta tilhlökkunarefni jólanna að njóta veislufanga, enda beinlínis tilskipaður tími til að sleppa sér í lífsins lystisemdum. Á Hótel Holti ríkir skilningur á sætri þörf jólanna og þar eru galdraðar fram ómótstæðilegar unaðskrásir sem sóma sér vel að lokinni máltíð
Bessastaðakökur
Bræðið smjörið við hægan hita, látið síðan storkna.
Rjúpa líka í forrétt
Oddný Elín Magnadóttir, húsfrú á Kambsvegi, segir fjölskyldu sína fólk hefða. Í takt við það hefur hún í tólf ár haft grafna rjúpu í forrétt á aðfangadagskvöld.
Flatkökur
Blandið öllum þurrefnunum saman, setjið heita mjólkina saman við og hrærið í gott deig.
Gómsætur frómas
Loftur Ólafur Leifsson fékk uppskrift að gómsætum frómas frá tengdamóður sinni fyrir aldarfjórðungi og hefur á þeim tíma gert alls kyns tilraunir á honum.
Hnoðuð terta
Hveitið og lyftiduftið er sáldað.
Kjötbollur í hátíðarbúning
Gói eldaði ljúffengar kjötbollur í hátíðarbúning í matreiðsluþætti Rikku á Stöð 2 í gærkvöldi.
Bounty toppar
Þeytið vel saman smjör og sykur.
Hafraský
Þessa uppskrift að „Hafraskýjum" sendi Lára Kristín Traustadóttir okkur.
Litla góða akurhænan
Akurhænu og granatepla er beggja getið í biblíunni og því við hæfi um jólaleitið. Leifur Kolbeinsson gefur hér uppskrift að akurhænu með gómsætu granatepli.
Jólabakstur fyrir alla fjölskylduna
Allir í fjölskyldunni geta haft jafn gaman af því að borða og baka góðar smákökur hvort sem þeir eru níu ára eða níutíu og níu. Krakkar í heimilisfræðivali í 9. bekk í Rimaskóla fóru í jólagallan og bökuðu nokkrar fjölskylduvænar smákökusortir fyrir jólin.
Prins póló kökur
Sykur, egg og smjörlíki er hrært saman.
Jóla-aspassúpa
Klassískur forréttur á aðfangadagskvöld.
Aðventudrykkir að ítölskum sið
Þeir sem á annað borð velta kaffi eitthvað fyrir sér vita að kaffi er ekki það sama og kaffi. Tinna Jóhannsdóttir í Kaffifélaginu lærði sína kaffilist af Ítölum, en ítalska kaffigerðarhefðin leggur mikið upp úr nákvæmni. Hér gefur hún upskrift að hinum fullkomna súkkulaðibolla, en laumar líka með öðrum uppskriftum að heitum og köldum drykkjum sem gott er að dreypa á á aðventunni.
Fuglar með hátíðarbrag
Á veitingahúsinu Gullfossi á Hótel Radisson 1919 starfa kokkar sem kunna ýmislegt fyrir sér þegar kemur að því að matreiða hátíðarfugla. Þeir félagar Jón Þór Gunnarsson og Torfi Arason gáfu okkur uppskriftir að sígildri pekingönd og gómsætum kalkúni.
Heimalagaður jólaís
Uppskriftin dugar fyrir sex til átta manns. Það er líka gott að bræða 3 Mars-stykki út í 1 dl. rjóma og búa til heita súkkulaðisósu á ísinn.
Jólavínarbrauð
Eygerður Sunna Arnardóttir sendi okkur uppskrift að jólavínarbrauði með glassúr.
Mest lesið
